수담

강남 한정식 맛집 수담한정식 진연상 모임 장소

점심 룸 예약으로 이용한 강남 한정식 맛집 수담한정식 진연상

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연초에 친인척들이 모이는 가족모임이 있어

식사 장소를 알아보게 되었어요.

어른들이 함께하는 자리라 조용한 룸이 필요해서 프라이빗 룸 예약이 가능한, 강남 한정식 맛집을 찾아 수담한정식을 예약하였습니다.  

맛집 전문 블로거답게 수담한정식으로 결정한 이유는 바로 <11대 조리명인, 대통령상 수상, 블루리본> 이 세 가지 이력만 봐도 실패 없는 식사다 생각이 들어서 결정했어요.​

강남 한정식 맛집 수담한정식 룸 예약 팁

강남 한정식 맛집으로 이미 잘 알려진 만큼 점심 룸 예약은 최소 일주일 전에는 예약해야 룸으로 안내받을 수 있어요.

아무래도 연초다 보니까 가족모임, 회사 모임으로 27개의 단독 룸이 만석이었거든요. 

담당 실장님이 예약자 명단을 확인한 뒤 바로 룸으로 안내해 주셨는데 문 앞에 예약자 카드까지 올라가 있어 제대로 대접받는 느낌이 들어 기분이 좋았습니다.​

수담한정식에는 총 6가지 한정식 코스가 있는데,

그중에서도 중간상인 진연상을 선택했습니다.

구성이 푸짐해서 가족모임이나 어른들 모시는 자리에 가장 무난한 코스라는 생각이 들었어요. 

​저희는 6인석으로 예약했는데 룸 최대 12명, 350명까지 동시 수용이 가능한 규모라 단체 모임 장소로도 참고하셔도 좋을 것 같아요.

진연상

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​▎죽과 물김치​

첫 메뉴는 흑임자죽과 동치미 국물입니다.

따뜻하고 고소해서 본격적인 코스 전에 속을 데워주는 역할을 했어요.

​죽 한 그릇을 비우고 나니 탕평채, 활어회, 야채샐러드, 계절 냉채가 차례로 한 상에 세팅되었습니다.

냉채에는 유기농 곶감이 들어간다고 직접 설명해 주셨어요.

​▎활어회​

제철 활어회로 이날은 광어 숙성회가 나왔습니다.

1인당 3점씩 제공되어

부족함 없이 깔끔하게 즐길 수 있었어요.

​신선하고 쫄깃한 광어회

순식간에 완식 했어요.

​▎탕평채​

처음에는 단순한 묵 요리인가 했는데 정식 명칭은 탕평채였습니다.

청포묵에 돗나물, 자색 당근, 계란지단, 김가루가 올라간 전통 한식 메뉴로 담백하면서도 식감이 좋아서 제가 거의 다 먹었어요. 꿀 맛!

​▎궁중신선로​

이어서 궁중음식 중 대표 음식인 궁중신선로와 가오리 회 무침, 삼색 전이 함께 나왔어요.

신선로는 여러 재료를 익힌 요리인데요. 안에 새우, 호두, 지단, 전, 쇠고기, 당근, 은행 등이 가득 들어있어 다양한 재료를 맛볼 수 있습니다.

​궁중신선로가 끓기를 기다리면서 함께 나온 삼색 전(수수부꾸미, 호박전, 녹두전)을 먹었는데 저는 특히 수수부꾸미가 너무 맛있었어요.

속 안에 옥수수 필링이 들어가 부드럽고 달콤했거든요.

​▎한방보쌈초​

이어서 나온 한방보쌈초는 특제 소스로 졸여 만들어 냄새 없이 담백하고 깔끔하게 즐길 수 있었는데 함께 나온 무말랭이와 조합이 어찌나 맛있던지 엄지 척!

​▎과일소스에 재운 갈비찜​

달콤한 과일 소스에 재워 부드러운 갈비찜과 함께 밤, 당근, 브로콜리, 대추, 노루 궁둥이 버섯이 푸짐하게 나오는데요.

보기만 해도 영양식으로 느껴져 어른들께 인기가 가장 많은 메뉴였답니다.

​▎계절 특선요리​

16일 방문일 기준으로는 수삼 튀김이 나왔습니다.

큼지막한 수삼을 홍삼청에 찍어 먹는 방식인데,

이 메뉴 역시 건강식이라 테이블에서 인기가 많았어요.

▎해산물 볶음​

관자, 오징어, 새우, 파프리카, 청경채를 함께 볶은 요리로 기름지지 않고 담백하게 볶아 모두의 입을 즐겁게 했답니다. 

​▎대하선

전 새우 위에 달걀, 홍고추 등 고명을 나란히 올린 요리로 새우 손질이 되어있어 깔끔하게 한입에 즐길 수 있는 새우요리였어요.

엄마가 배부르다고 양보하시길래, 너무 맛있어서 꼭 드셔보시라 했죠.

▎식사 & 후식​

식사는 냉이 된장찌개가 메인으로 나왔는데 이쯤 되니 분명 다들 배부르다고 하셨거든요.

제가 한입만 드셔보라 했더니 밥까지 완식하심... 그만큼 된장찌개가 진국이었다는 점.

디저트로 나온 매실차와 감도 완벽한 마무리였답니다. 

연초 가족모임처럼 어른들이 함께하는 자리라면

음식이나, 룸 분위기까지 신경 쓸 수밖에 없는데요.

이번 강남 한정식 맛집 수담한정식 진연상 덕분에 식사 내내 큰 고민 없이 편하게 시간을 보낼 수 있었어요.  

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출처: https://blog.naver.com/pocariblue/224150259800​

멋지고 소중한 후기 감사합니다.

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